systemctl stop NetworkManager
systemctl disable NetworkManager

无效。重启后，ifcfg-eth0内容仍被重置。

打开这个文件后，顶部有一行注释提示：

# Created by cloud-init on instance boot automatically, do not edit.
#
BOOTPROTO=dhcp
DEVICE=eth0
HWADDR=fe:fc:fe:46:95:ba
ONBOOT=yes
TYPE=Ethernet
USERCTL=no

好吧，找一找服务： 

systemctl list-unit-files

发现了这4行，应该是和最下面一行有关：

cloud-config.service                          enabled 
cloud-final.service                           enabled 
cloud-init-local.service                      enabled 
cloud-init.service                            enabled 

于是，上网搜了俩小时，尝试过N次后，最终找到了某位大神给的正确答案：

在 /etc/cloud/cloud.cfg中添加内容，禁止 cloud-init服务接管网络，如下图所示：

network:
  config:disabled

后续执行以下操作：清理，检查cloud-init配置文件，再次检查eth0配置，重启测试。

cd /usr/lib/python2.7/site-packages/cloudinit/sources/
rm -rf __init__.pyc 
rm -rf __init__.pyo
rm -rf /var/lib/cloud/* 
rm -rf /var/log/cloud-init* 

cloud-init init --local

cat /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0

reboot